Istilah Kuliner Baru yang Muncul Sepanjang 2014

BUDAYA makanan selalu menjadi refleksi dari perubahan zaman, tidak terkecuali sepanjang 2014. Beberapa kata baru dalam dunia kuliner bermunculan.

The American Heritage Dictionary (AHD), kamus online Oxford, dan Merriam-Webster menambahkan beberapa kata makanan baru untuk tahun ini. Penerapan kata-kata menandai titik kritis penting budaya dari mana makanan tersebut berasal.

Pada paruh pertama abad ke-20, istilah makanan banyak berasal dari Prancis. Pada awal 1990-an, makanan dari Amerika Latin lebih mendominasi. Dan, 10 tahun terakhir istilah makanan banyak berasal dari India dan Asia Tenggara.

Tahun ini, AHD menambahkan sedikitnya 500 kata baru dalam dunia kuliner. Seperti dilansir Foxnews, berikut beberapa kata baru dalam dunia makanan yang muncul sepanjang 2014.

Dari AHD
– Bahn mi yaitu sandwich Vietnam dengan bahan daging dan acar
– Halloumi-brinned cheese yaitu keju yang dibuat dari susu domba atau susu kambing yang populer di Yunani dan Turki
– Mochi yaitu makanan manis asal Jepang terbuat dari tepung beras
– Saison yaitu buah ale dari Belgia
– Pregame yaitu minuman sebelum menghadiri acara atau pesta

Dari kamus online Oxford
– Arancini yaitu nasi atau bola risotto sebagai makanan pembuka di Italia
– Cavatelli, cappellacii, dan trofie yaitu tiga bentuk pasta baru yang berbentuk seperti kerang, pangsit, dan liukan tipis
– Guanciale yaitu daging tradisional Italia terbuat dari daging pipi babi
– Izakaya yaitu sebutan piring kecil di restoran Jepang

Dari Merriam-Webster
– Aji yaitu lada pedas dari Amerika Latin
– Croque-monsieur yaitu ham dan keju panggang klasik dengan saus putih dari Prancis
– Crudo yaitu persiapan makanan laut yang masih mentah
– Pepita yaitu benih labu yang biasanya sudah kering atau dipanggang
– Pho yaitu sup mi tradisional Vietnam dibuat dengan kaldu ekor sapi
– Poutine yaitu kentang goreng dengan saus dan keju
– Yuzu yaitu buah jeruk di Jepang (okezone.com)

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*